Организация питания в образовательной организации

Сведения об условиях питания обучающихся

          Детское питание является одним из основополагающих факторов, влияющих на состояние здоровья и гармоничного развития ребенка. Дошкольник большую часть дня проводит в детском саду, поэтому немаловажно правильно организованное питание в Учреждении. Жизнедеятельность ребенка дошкольного возраста связана с большим расходом энергии.

         Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно – приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания  в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.

         Питание воспитанников , в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в МДОАУ д/с "Сказка" организовано в соответствии с: Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 “санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций”; Федеральным законом “Об образовании в Российской Федерации” от 29.12.2012 № 273-ФЗ.

          В нашем саду организовано 4-разовое питание, согласно 20-дневному меню, разработанного на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и нормах питания. Составляется меню-требование установленного образца с указанием выхода блюд для детей ясельного (1-3) лет и дошкольного (3-7 лет) возраста.

         Сбалансированное и рациональное питание в детском саду – основа для гармоничного развития ребенка в современных условиях.

        Ведется бракераж готовой продукции с регулярной оценкой вкусовых качеств.

        Выдача пищи с кухни проводится только после снятия пробы медсестрой и членами бракеражной комиссии с отметкой в журнале о вкусовых качествах готовых блюд. Оставляется суточная проба, выставляется контрольное блюдо.

        Основными принципами организации питания в нашем учреждении являются:

• Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
• Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
• Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
• Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
• Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
• Соблюдение гигиенических требования к питанию (безопасность питания).

       Количество приемов пищи в нашем детском саду – 4.

        Завтрак – молочные каши: овсяная, манная, рисовая, пшенная, гречневая, «дружба». В качестве напитка –  чай с молоком, злаковый кофе, какао на молоке с батоном или бутербродом с маслом, сыром.

Второй завтрак – сок, морс, отвар шиповника, компот, фрукт, кисло -молочная продукция.

          Обед – Первое горячее блюдо – щи, борщ, овощной суп, суп — пюре, уха (рыбный суп), суп с крупами или макаронными изделиями и т.д.. Второе  блюдо – мясное, рыбное, из птицы, из печени с гарниром. Третье блюдо –  компот из свежих фруктов, сухофруктов, чай с лимоном. Хлеб.

         Полдник в нашем учреждении – усиленный, состоит из выпечки собственного производства (ватрушка с творогом, сладкая булочка и т.д.), кондитерских изделий (печенье, вафли, конфеты) и кисломолочной продукции (ряженка, варенец, снежок, йогурт, кефир и т.д.). Батон, также  творожные запеканки, макаронные изделия, супы, каши. 

        Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением  требований СанПиН 2.4.3648-20 и товарного соседства.

       Устройство, оборудование, содержание пищеблоков детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблоки оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.

       Все блюда — собственного производства готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормам.

      Контроль за качеством питания, витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов возлагается на бракеражную комиссию Учреждения.

       В Учреждении информируют родителей (законных представителей) об ассортименте питания обучающихся, вывешивая ежедневное меню в каждой группе. В ежедневном меню указывается наименование блюда, объем порции.

Сведения об условиях охраны здоровья обучающихся

Медицинский блок соответствует требованиям СанПиН. Там имеется: кушетка, шкаф аптечный, медицинский столик со стеклянной крышкой, холодильник, набор прививочного инструмента, средства для оказания медицинской помощи, весы медицинские, ростомер, лампа настольная, динамометр, тонометр, фонендоскоп.

Ежедневное меню на март 2025 (RAR, 0.96 Мб.)

Ежедневное меню на апрель 2025 год (RAR, 0.87 Мб.)

Ежедневное меню на май 2025 года (RAR, 0.76 Мб.)

меню на 02.06.25 (PDF, 0.19 Мб.)

               меню на 03.06.25 (DOCX, 0.15 Мб.)

меню на 04.06.25 (PDF, 0.19 Мб.)
меню на 05.06.25 (PDF, 0.19 Мб.)
меню на 06.06.25 (PDF, 0.19 Мб.)
меню на 09.06.25 (PDF, 0.19 Мб.)
меню на 10.06.25 (PDF, 0.19 Мб.)
меню на 11.06.25 (PDF, 0.19 Мб.)

                Организацию питания детей (получение, хранение, учёт продуктов питания, производство на пищеблоке, создание условий для приёма пищи в группах) осуществляют работники ДОУ в соответствии со штатным расписанием и возложенными функциональными должностными обязанностями (кладовщик, повара, кухонные рабочие, воспитатели, помощники воспитателя).